La fauconnerie, sport traditionnellement réservé aux cheikhs, occupe une place très importante dans la culture des Émirats Arabes Unis. Le faucon, oiseau majestueux, fait partie intégrante des traditions des Émirats Arabes Unis et figure sur tous les billets de banque de l'émirat. Le salon international de la chasse et des sports équestres d’Abu Dhabi (ADIHEX) organise chaque année plusieurs compétitions et concours de beauté de faucons, au cours desquels les touristes peuvent admirer de près ces beaux rapaces. Le gouvernement des Émirats Arabes Unis dépense chaque année 100 millions d’AED pour leur préservation et pour attirer l’attention de l’opinion publique sur ces espèces menacées.

Les touristes, qui séjournent entre le mois d’octobre et le mois de mars (saison de chasse), pourront assister à l’une des soirées de Dan Daman, généralement organisées dans le cadre du Arabian Desert Evening. Cet expert en fauconnerie fait de brefs exposés et des démonstrations sur cet art. Pour les autres, le Emirates Falconry Club, l’Heritage Village et le Bedouin Village accueillent occasionnellement des fauconniers qui viennent faire découvrir leur art.